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　　原料：

　　小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克

　　调味料：

　　盐（少量）、料酒、糖生抽、鸡粉

　　做法：

　　1、小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫；

　　2、放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟；

　　3、炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉。